Квасить капусту будем в трехлитровой банке. Для квашения хорошо подходят среднепоздние и поздние сорта. Классический рецепт приготовления подразумевает использование при сквашивании одного единственного ингредиента - поваренной соли.

Шампиньоны моем, укладываем в чашу. Затем берем майонез и заправляем наши грибы, солим, перчим по вкусу, добавляем измельчённый укроп. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться . Маринуются грибы быстро, достаточно часа, но если замариновать на ночь, грибы получаются сочнее.

Этот способ заготовки томатов на зиму, используем много лет. Метод прост и томаты получаются просто объедение. Да и рассол иногда спасает по утрам!